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藍莓酸奶慕斯
藍莓酸奶慕斯
分類:流行美食

【簡介】

【材料】酸奶鏡面:老酸奶180克 RIO賓治雞尾酒100克 魚膠粉6克 糖15克藍莓慕斯:藍莓100克 北極藍藍莓醬50克 老酸奶350克 魚膠粉10克 清水70克 糖20克慕斯底層:全麥餅干70克 黃油30【步驟】1、餅干打成粉狀加入融化的黃油2、拌勻后放入模具底部壓實入冰箱冷藏定型3、藍莓中加入

_DSC0193.jpg

【材料】

酸奶鏡面:老酸奶180克 RIO賓治雞尾酒100克 魚膠粉6克 糖15克

藍莓慕斯:藍莓100克 北極藍藍莓醬50克 老酸奶350克 魚膠粉10克 清水70克 糖20克

慕斯底層:全麥餅干70克 黃油30

_CSC0060.jpg

【步驟】

1、餅干打成粉狀加入融化的黃油

_DSC0061.jpg

2、拌勻后放入模具底部壓實入冰箱冷藏定型

_DSC0063.jpg

3、藍莓中加入北極藍藍莓醬打成汁

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4、清水中加入糖和魚膠粉加熱融化

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5、倒入老酸奶中拌勻

_DSC0068.jpg

6、倒入過濾的藍莓汁繼續拌勻

_DSC0069.jpg

7、倒入模具中冷藏3個小時以上定型

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8、賓治雞尾酒中加入魚膠粉

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9、加熱融化倒入濃稠老酸奶中

_DSC0146.jpg

10、拌勻后過濾倒入藍莓慕斯中繼續冰箱冷藏3個小時以上定型

_DSC0147.jpg

11、最后取出用電吹風加熱一圈即可脫模

_DSC0155.jpg

【小貼士】

藍莓打碎依然有顆粒狀,所以慕斯層最好要過濾后使用,這是一款特別適合夏天的冷甜品,無熱量,放心吃吧


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