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椰蓉藍莓奶香包
椰蓉藍莓奶香包
分類:流行美食

【簡介】

【材料】酸奶材料:椰子酸奶粉一包溫水930ml面包材料:高粉300克自制酸奶180克酵母3克糖20克橄欖油15克雞蛋27克鹽3克【配料】輔料: 藍莓醬1瓶【步驟】【制作酸奶】:1. 面包桶用開水燙過并浸泡5分鐘消毒,倒掉開水涼干2.往面包桶中倒入粉劑,加入30度溫開水攪拌均勻即可3.開啟面包機云智能

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【材料】

酸奶材料:椰子酸奶粉一包溫水930ml

面包材料:高粉300克自制酸奶180克酵母3克糖20克橄欖油15克

雞蛋27克鹽3克

【配料】

輔料: 藍莓醬1瓶

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【步驟】

制作酸奶
1. 面包桶用開水燙過并浸泡5分鐘消毒,倒掉開水涼干

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2.往面包桶中倒入粉劑,加入30度溫開水攪拌均勻即可

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3.開啟面包機云智能,選擇酸奶菜單,選擇8小時,等待8小時后便制作完成。

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面包做法:
1. 除了油以外,其它材料放入面包桶,輕輕用筷子攪拌混合就好,靜止30分鐘。

2. 半小時后放入面包機,開啟云智能,選擇標準面包菜單,確認之后面包機開始運作進行攪拌

3.直到運行到攪拌2時,加入橄欖油繼續揉面直到發酵階段完成,

4.一發2倍大,取出面團排氣,分成9個小劑子,靜止醒發10分鐘后,再次揉醒

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5.每個小劑子圓餅狀面胚,面胚捍大點

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6.加入2勺藍莓醬,包的時候右手邊提面胚四周,邊打皺折邊向前,這樣比較容易包餡,收口捏緊向下,搓圓,

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7.全部做好后,溫暖又潮濕的狀態下發成1.5倍大,取出面包胚

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8.在面包胚上輕輕放上自制的模印,用篩網撒上面包粉,預熱烤箱175度,熱風烤23分鐘上色即可,出爐放涼食用。

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9. 烤好的藍莓面包底部或許會爆醬,就證明因為在包餡提邊的時候薄了,下次適當調正。

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